Huhu, einen schönen Start in die Woche ♥ Ich komme gerade von der Projektwoche, gut gesagt dem Tag der offenen Tür, meiner Musikschule. War ganz schön Musik in den unterschiedlichsten Variationen
zu hören. Klavier, Gitarre ,Geige, Schlagzeug, Gesang, von groß bis klein war alles dabei. Nicht zu vergessen wie viele tolle Darbietungen es doch gab. Schaue die Woche bestimmt nocheinmal
vorbei. Habe selber auch was dazu beigetragen, in der Aufregung hab ich mich zwar etwas in den Tönen verhaspelt, aber nun ja, das gehört auch dazu, und gemerkt hat es hoffentlich auch
keiner.
Spielt ihr eigentlich ein Instrument, oder macht in eurer Freizeit Musik?
Aber das Eigentliche ist diesmal ja der Kuchen. Viele von euch hatten sich das Rezept zu Mamis himmlisch ausschauenden (und auch schmeckenden!) Erdbeer Mascarpone Kuchen. Tja, und hier habt ihr
es auch schon. Wenn ihr mit den Bildern Lust auf's Nachmachen bekommen habt ... braucht ihr erstmal folgendes :
100g Butter
175g Zucker
100g Schokoraspeln
500g Mascarpone
150g Mehl
250g Magerquark
250g Vanille Joghurt
500g Erdbeeren ♥
Zitronenmelisse
Zitronensaft
Backpulver
Milch
Salz
3 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Gelantine
2 Eier
Und so geht es weiter :
1. Erstmal den Backofen auf 175°C, bzw. 150 Umluft vorheizen.
Die Springform (24cm) mit Backpapier auslegen.
2. Für den Teig die Butter, 75g Zucker, das Päckchen Vanille Zucker mit einer Prise Salz zusammen schön schaumig schlagen. Danach werden die Eier untergerührt. Wenn das erledigt
ist , vermischt ihr das Mehl mit dem Backpulver und den Schokoraspeln, dabei die Milch unterrühren.
3. Den Teig dann in die Form füllen und dann wird für ca. 20 min gebacken. Das Abkühlen nicht vergessen!
4. Für den Belag dann Mascarpone, Quark, Joghurt, Zitronensaft und den restlichen Vanille Zucker und Zucker verrühren bis eine glatte fluffige Masse entsteht. Darunter verrührt
ihr noch fix die Gelantine. Wir haben rote genommen, dadurch ist die schöne rosa Farbe enstanden. Hihi ♥
Ja, ihr seid dann fast fertig ...
5. Erdbeeren sauber machen, und einige (je nach Belieben) Erdbeerstücken in die
Mascarponecreme schmeißen :D
6. So, nun die Creme aufstreichen (die übrigens auch schon jetzt supi schmeckt, meine Mama hat es nicht gut mit mir, bin nämlich leidenschaftlicher Teigesser). Die stellt ihr
dann für ca. eine Stunde in den Kühlschrank. Danach gibts eine Schokostreuselparty und Erdbeeren dürfen obendrauf auch nicht fehlen, ebenso wenig wie Zitronenmelisse als Verzierung.
Ich hoffe euch hat das Rezept gefallen, vielleicht backt ihr es sogar nach, mein Mail Postfach freut sich schon auf Bilder von euren eigenen Kreationen. Hach, ich glaube ich bin verliebt.
Erdbeeren sind geil. Mascarpone sowieso. Gibt es eine bessere Kombination?
Was ist eure liebste Sommerfrucht?
- meine liebste wäre wahrscheinlich "Strawcujas" eine Mischung aus Erdbeere,
also Strawberry und Maracuja - das wäre doch DIE ultimative Sommerfrucht, haha :D -
Kennt ihr noch andere Rezepte mit Mascarpone?
T O N I A
xoxo
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